【粉丝提问】香油西施，我买到了一瓶假芝麻酱！我家的芝麻酱，吃到一半，上面出厚厚的一层油，下面又结成了一块硬硬的大疙瘩？这是怎么回事啊？

【香油西施】首先要恭喜您！恭喜您买到了一瓶好芝麻酱！因为只有颗粒饱满的好芝麻才会这样出油，另外也说明这瓶麻酱，是一瓶没有被取过油的麻酱。再有，因为芝麻酱本身就是一种半固体状态，它是含有油分与非油物质的，因为油比酱轻，所以经过一段时间的静置，油会自然的漂浮上来，同时，芝麻酱里面的芝麻纤维和蛋白质等非油物质，会慢慢沉淀下去，所以才出现了出油、沉淀这种情况。

【粉丝提问】那出现这种情况，该怎么办呢？

【香油西施】出现这种情况您也不用着急，您可以在平时食用芝麻酱的时候，拿一个干净的、干燥的勺子，将芝麻酱从底部搅拌均匀后，再进行食用。怎么样，您学会了吗？